Погода, Новости, загрузка...
Осенью цены на кофе в Украине должны остаться на прежнем уровне – эксперт
13.08.2017 20:10
Осенью цены на кофе в Украине должны остаться на прежнем уровне – эксперт

На сегодняшний день, нет оснований повышать цены на кофе, поскольку его себестоимость остается прежней.

Об этом в комментарии корреспонденту  рассказала директор компании «Ресторанный консалтинг» Ольга Насонова.

«Кофе, как продукт, в цене не повышался, соответственно и не повысилась себестоимость чашки кофе. Если и можем говорить о каком-то повышении – оно незначительное. Существуют такие рестораны, где сама по себе высокая ценовая категория. А есть заведения, в которых просто хотят исключить тех посетителей, которые приходят в ресторан, заказывают чашечку кофе и сидят в ресторане 3 часа. Это так называемый метод увеличения среднего чека заведения, который является абсолютно неправильным, поскольку человек, который проводит переговоры за чашечкой кофе, не будет заказывать себе первое, второе и компот», - объясняет знаток.

Ольга Насонова также добавила, что цены на кофе могут варьироваться в зависимости от ценовой политики самого ресторана.  

«Все это зависит от уровня ресторана. У нас есть такие заведения, в которых кофе закупается зернами, а потом самостоятельно обжаривается, что уже предвещает цену на уровень выше, чем в других кофейнях или ресторанах», - добавила Ольга Насонова.

Напомним, уже осенью в украинских кафе и ресторанах ожидается повышение цен. Причиной является рост цен на продукты, коммунальные услуги, а также повышение заработных плат персонала. 

Сводка.нет - Новости Украины и Мира



 Поделитесь статьей с друзьями
 

Добавить комментарий